近年来，杭州西湖酱醋有限公司迎来了一拨又一拨来自日本、韩国、印尼、美国、菲律宾等国的客商。这些客商先后考察了公司的环境、气候和水质，一致认为公司具有得天独厚的天然晒制酿造的自然环境，有**甘甜的钱塘江水源，加之以中国传统酿造技术结合现代的技术手段，在此环境中采用先进技术生产的调味品，其品质信得过。于是客商们纷纷和西湖酱醋公司签订了调味品供货合同。

坐落在小叔房村的西湖酱醋公司有着二十七年酿造生产史。公司的前身是一家村办酱醋厂，为本地区农副产品深度加工*早的企业之一。酱醋厂的初衷是将农民收获的油菜籽、大米、黄豆、麦子等农产品进行深度加工，通过这一环节，以达到农业增效农民增收的目的。他们从绍兴等地请来了老师傅作指导，将农产品加工制作成酱油、豆瓣酱、米醋、黄酒等产品。这样不仅农民的农副产品找到了销路，而且使农副产品多次增值；同时将农民生产的油菜籽加工成菜油、大米加工成年糕等，这一服务项目大大方便了本地农民农副产品的加工，上泗地区乃至萧山、富阳等地的一些农民也将自己的农副产品运到了这里加工。这一和老百姓息息相关的产业受到了当地农民的欢迎，公司的知名度由此也得到提高。

随着农业产业结构的不断调整，农副产品的产出在逐年减少，企业原先的经营结构出现了不适应状况。针对这一新情况，经改制后进行资产重组的西湖酱醋公司，在酱油、豆瓣酱、米醋等调味品的衍生产品上做文章，在应用先进的生产技术上、提高产品的品质上做文章。公司致力于传统技术与现代科技**结合，选用绿色**农产品为原料，重点研产高附加值的产品，去适应我国南方和北方不同消费者口味市场的需要，去适应国外不同消费人群口味市场需求。

味噌，我们似乎感到陌生的产品，在韩国、日本人餐饮中是一种不可缺少的调味品，它的制作与豆类通过酿造制得的豆瓣酱、黄豆酱等很相似。西湖酱醋公司**了解国外市场对味噌各种品味的需求后，请来了专家作指导，秉承中华传统酿造，引进**菌种，经过恒温发酵等国内**的生产技术，先后成功生产出5个品种系列的味噌产品。近年来，公司生产的**多口味味噌产品深受日本、韩国、菲律宾、印尼等国消费者的欢迎。

醋饮料，已被当今国内外消费人群普遍认可的健康饮料新宠，越来越多的人不仅通过食用含醋的食物，还通过饮用醋制的饮料从中获益，因为醋饮料*大的功效可以***、减脂。西湖酱醋公司以盛产玫瑰米醋擅长，去年初成功研发了醋饮料产品。该产品在国内外市场上试销后一举打响，美国、韩国等国的客商都纷纷下了订单。

西湖酱醋公司多年来积极探索农业产品的深加工技术，扩大农业产业链的外延，尤其在以大米，小麦，大豆为原料的产品开发上不断突破。他们致力于绿色、天然、营养、健康为开发目标，以现代企业管理为手段，以迎合国内外消费人群口味为着落点，开发出了玫瑰米醋、酱油、豆瓣酱、味噌和醋饮料等多系列产品，在国内外市场占有一席之地。酿造酱油和酿造食醋于2003年首批获得QS生产许可证，1993年起该公司被浙江省定为首批各大院校调味品等的配送基地，1997年公司的产品获中国食品博览会金奖，生产的玫瑰米醋连续两年获浙江省农业博览会金奖，去年西湖酱醋公司被评为西湖区农业龙头企业。 （完）