亚当斯密曾在**的《国富论》中说，一个国家的兴衰总是有一只“看得见的手和看不见的手”在左右，今天，亚当斯密的这只“手”在世界各个领域广为流传，并被人们奉为圭臬而顶礼膜拜。同样，2006年末，一部记录片《大国崛起》震动了中国，一段经典评论被人们广为传播：“大国崛起与面积和历史无关，与科技**力和文化**力有关，历史一再证明，没有永远的霸权国家，大国的兴衰交替，是不可避免的历史法则。历史也同样告诉我们，从大国崛起到持续强大，然后转入衰退，是一出需要耐着性子观看的历史长剧”。

　    如果细分研究下去，就会发现“大国崛起理论”在每个领域无不发挥着重要作用。世界上有“大国崛起”，国家中有“强省崛起”，省域里有支柱产业，产业内有强势品牌，而每一种崛起都有内在的优势基因和外部环境在起决定作用。

 　   作为专注研究白酒产业发展战略的**行业媒体，《东方酒业》一直关注白酒行业的“大国崛起”之路。从以“茅台”为代表的黔酒复兴，到以“洋河”、“双沟”为代表的“苏酒现象”；从“汾老大”裂变，到“西风”腾飞。从“古井贡”、“口子窖”为代表的“徽酒模式大争鸣”，到以泰山、孔府家、兰陵、景芝为代表的鲁酒沉浮……

　    当我们试图寻找和解读白酒行业近30年来“大国崛起”那只“看得见的手和看不见的手”时，我们*终的落脚点锁定在了川酒“六朵金花”——五粮液、泸州老窖、剑南春、全兴、郎酒、沱牌身上。作为一种倍受关注的行业崛起现象，川酒缔造出的“六国称雄”局面，无疑似一道耀眼的弧光刺破天空，在整个白酒行业中产生着持续的震动和关注，并在近5年的产业发展中，不时引发一场场震动海内外的“崛起冲击波”。

　    川酒“大国崛起”之路，无疑象一场跌宕起伏、充满神秘色彩的历史川剧。

   　 川酒“大国基因”

    　川酒为什么会成就经久不衰、享誉海内外的“六朵金花”，而其他省份没有产生这种显著现象？民间为什么一直流传着“川酒云烟鲁啤”的说法？四川真的是白酒的风水宝地、并有神秘**和仙人指路？川酒成长崛起的基因到底是什么？相信很多业内人士、包括许多消费者都产生过这样的好奇之心。

 　   2007年9月9日“泸州老窖酱香武陵酒启航庆典”仪式上，中国酿酒大师、泸州老窖股份公司总经理张良先生说：“白酒的发展一定是有它内在的规律起作用”。那么，这个规律是什么呢？

  　  川酒崛起基因之一：技术质量论

 　   “品质好坏决定未来”大概是人类普遍认可的价值观。

    　“品质论”与“品格论”是相近的，从生物学角度讲“品质论”与“性格基因论”又是相通的。在人类领域，印度有一句世界格言：性格决定命运，那么，在商品领域，一件商品的品质性格当然也会决定它未来的命运。

   　 九月上旬，为期10天的四川之行，我们先后采访到川酒“六朵金花”的主要领导——五粮液公司副总经理刘中国，剑南春董事长乔天明，全兴股份总经济师、新闻发言人多增强，中国酿酒大师、泸州老窖股份公司总经理张良；郎酒副总经理李明政，以及四川食品协会会长范中成等。

  　  当我们试图探讨事先总结的川酒“大国崛起”几大因素——地理环境论、工艺质量论、政策论、营销模式论等。所有老总都不约而同提到并认可“质量论”这一观点，他们认为“工艺品质”不仅是技术层面的问题，还是一种企业战略，是奠定川酒“大国崛起”的基础，并将在未来长期主导川酒的崛起。

   　 乔天明认为，川酒“大国崛起”*重要的原因之一是技术水平、生产装备和传统工艺；多增强则形容“注重质量”和“技术积累”是川酒崛起的法宝；张良认为“质量提升”是白酒产业持续发展的内在规律的**环节。

  　  川酒的“质量论”怎么形成的呢？是先天的地理环境优势，还是技术**优势后来居上？川酒这种“工艺技术优势”能否长期保持**？

 　   翻阅历史有关资料发现，建国初期的1950年代，由于国家经济很困难，酿酒行业要解决“节约粮食、多出酒”的问题，而不是出好酒的问题。那时的川酒并不具备更多的技术优势，倒是茅台、汾酒等一些老名酒具备一些技术优势。建国后很长一段时间，国内酿酒工业技术还未形成一套科学、规范的标准化体系来判定白酒的质量标准，到第三届**评酒会才是酿酒工业转折点，国家才开始加大了对酿酒工业的技术改造，并在**进行技术推广。

    　全兴股份董事、总经济师、新闻发言人多增强说，川酒*初的质量优势，一是在国家粮食困难时期，四川作为“**之国”，稻米粮食充足，酿酒的质量有了很大保证；二是在1980年代—1990年代，四川政府及国家商业部大力支持川酒技术改造，川酒质量上了一个很大的台阶，如果没有政策上的技术改造，靠自我积累，川酒发展就会很慢。同时，多增强还分析认为：川酒质量得以保证的另一个重要原因是“老酒”的储备、使用和管理，四川已经形成一门很重要的学科和一套管理体系，这为原酒的省外输出提供了质量保障，大大传播和提高了川酒的声誉，这也是川酒崛起的法宝之一。

    　事实正是如此，四川原酒大量输出始于1980年代中期而盛于1990年代初。川酒之所以有能力形成“大流通”，离不开两大前提：一是1980年代初因市场逐步放开，个体私营酿酒作坊如雨后春笋般大量兴起，使四川原酒形成巨大产能；二是随着浓香型白酒人工勾兑技术、新型香精、人工老窖以及陈化技术等一系列科技进步在四川取得突破性进展、名酒企业各种先进技术迅速扩散，川酒无论品质还是价格均获得巨大竞争优势。

  　  另外，据业内人士透露，在川酒得以技术大发展的1980年代和1990年代初，四川曾经涌现一大批“星期天工程师”，一些大型酒厂的工程师利用星期天到中小型酒厂指导技术，或者被聘为技术顾问，同时，各大酒厂之间也经常开展一些技术经验交流座谈会，使整个川酒产业有了工艺技术上的整体提高和突破。