从制酒的历史来看，从酒的味道来说，从酿酒的工艺来比，地球人都知道，四川的名酒是一绝。*能体现四川**之国精髓的那一定离不开川酒。五谷精华和着四川人性格的火辣、善良、辛勤、勇敢、智慧都尽在川酒那醇、香、辣、回味悠长的酒水里被一一体现得****。都说北有杜康，南有五粮，历史的悠久要追述到商周时代去了。四川几千年的文化、风俗都溶进了清洌、酣香的酒水里。连新近考古发掘的全兴水井坊，历经几百年，似乎都都还散发着浓浓的酒香。四川的空气、四川的人都被陶醉了。

   　 古代，过年喝酒，非常注意酒的品质，有些酒现在已经没有了，只留下许多动人的酒名，如“葡萄醅”、“兰尾酒”、“宜春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠苏酒”等等。在这些酒中间，流传*久、*普遍的，还是屠苏酒。但是屠苏酒的名称是如何来的？又是用什么制作的？从来传说不一，我们不妨先从这里聊起。

  　  屠苏是一种草名，也有人说，屠苏是古代的一种房屋，因为在这种房子里酿的酒，所以就称为屠苏酒。流传*广的一种说法是，屠苏酒是汉末名医华佗创制而成的，其配方为大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、附子等中药入酒中浸制而成，这种药酒具有**温阳、**散寒、避除疫病的功效，后来在唐代名医孙思邈的手里推广开来。孙思邈是有史可证的百岁老人，其“示范作用”不可小估，因为这里面可能就有屠苏酒的功劳啊。每年腊月，孙思邈总是要分送给众邻乡亲一包药，告诉大家以药泡酒，除夕进饮，可以预防瘟疫。他还将自己的屋子起名为“屠苏屋”。以后，经过历代相传，饮屠苏酒便成为过年的风俗。

  ��  古时饮屠苏酒，方法很别致。一般人饮酒，总是从年长者饮起；但是饮屠苏酒却正好相反，是从*年少的饮起。也就是说合家欢聚喝饮屠苏酒时，先从年少的小儿开始，年纪较长的在后，逐人饮少许。宋朝文学家苏辙的《除日》诗道：“年年*后饮屠苏，不觉年来七十余。”说的就是这种风俗。有人不明白这种习惯的意义，董勋解释说：“少者得岁，故贺之；老者失岁，故罚之。”这种风俗在宋朝仍很盛行，这种别开生面的饮酒次序，在古代每每令人产生种种感慨，所以给人留有深刻的印象。直至清代，这一习俗仍不衰。今天人们虽已不再大规模盛行此俗，但在节日或平时饮用这些药酒的习俗仍然存在。