川菜发展至今，已具有用料广博、味道多样、菜肴适应面广三个特征，其中尤以味型多、变化巧妙而著称。“味在四川”，是世人所公认的，故烹调川菜的关键在于调味品。

 　   地处“川菜调味品之乡”的四川高福记食品有限公司成立于2000年3月，是一家拥有标准化生产车间和流水生产线，专业生产中、**蔬菜型佐餐、调味品的企业。公司秉承“弘扬川菜文化、让川味飘香世界”的企业愿景和“追求**、与时俱进”的经营理念；本着“创百年品牌，做**企业”的目标，打造了“饭扫光”、“川老汇”和“老蜀人”三大知名品牌，让广大消费者更深地感受到川味的独特魅力。企业也迅速通过国际ISO9001质量体系认证和HACCP食品**管理体系认证。然而，这只是高福记迈向成功的一小步，要想在众多川菜调味品中脱颖而出，只做单一的调味是不够的，没有特色的产品是经不起市场考验的。

    　在调味品行业里摸爬滚打了十余年的高银江女士亲眼目睹了落后的生产工艺给整个行业带来的诸多弊端，坚决要求对传统的工艺进行革新。

    　为了满足不同人对不同口味的需求，高银江决心在市场上狠下功夫。高福记的市场调研人员得知：**有很多人喜欢吃川菜，但不知怎么做；也有的人会做，但是嫌麻烦，懒得去做。根据这一信息，在做了充分的市场调研后，高福记开发了一系列开盖即食的川菜：号称“素肉**”的香辣豆筋、肉质细嫩的姬菇笋片、风味独特的四宝春笋、味纯清香的茶树菇、嫩脆爽口的香思菌……高福记凭借其口味的多元化，很快成为市场上的抢手货，销售额一直在同类产品中名列前茅。

    　市场竞争非常激烈，调味品市场同样未能避免因原材料价格上涨而引起的竞争白热化。面对利润不断压缩的行业困局，高银江决定避开低价恶性竞争的低层面营销方式，用品牌力拉升产品价值，从而提高竞争力。在新品开发过程中，高福记将四川名特产和川菜文化进行了有机地结合，并同四川省食品发酵工业研究设计院等**的食品研发机构密切合作，紧跟市场与消费者的需求，致力于“方便川菜”的技术改良。

   　 据高总介绍，在未来的一段时间里，高福记还将推出大量方便、快捷的佐料和调味产品，充分体现“百年高福记，调味新主张”的文化内涵，让更多的家庭体验真正的快乐厨房生活，品味地道的精品川菜文化。

    　经过8年的摸索，高福记在产品研发方面的能力日益加强，在二十几个省会城市建立了销售办事处，以“饭扫光”为主的各系列产品已经覆盖了超过90%的大型零售商超，年销售额上亿元，产品还出口到包括美国、新西兰、加拿大和英国在内的十多个国家和地区，已成为川味调料在国际市场的一块金字招牌。当周围投来羡慕的目光时，高总却把目光投向了更远处。

   　 高银江在考察福建等地的食品企业时，被一些企业先进的管理和营销模式所折服。她认为，省外一些企业的成功，除了机遇之外，更多的是思维上的先进性。2007年，高福记公司提出了品牌发展思路，大力实施品牌战略，依托优越的资源优势和良好的地域优势，加强品牌建设。为了进一步弘扬和**传统文化，公司与CBCT李志起品牌营销机构建立了紧密的合作，通过CBCT品牌营销机构进行品牌规划和策划，提出了将“**川菜”的概念引入“饭扫光”品牌系列产品的构思，极大地丰富了品牌内涵，为品牌的后续发展奠定了坚实的基础。

    　2008年新年伊始，高福记再次将川菜调味品的定位做出调整，提出了“三年内坐上川菜调味品头把交椅，三年后成为中国调味品****”的新战略目标。

   　 高银江认为，作为中国几大菜系之一的川菜，也将更多地被中外消费者所了解和钟爱。“高福记公司将致力于‘让川味飘香世界’的事业，扩大川菜文化及调料在国际市场的传播和影响力，让世人更加了解川菜文化及川味调料。”

    　通过近几年的发展，高福记也真正确立了新派川味调味品代言人的地位。高银江凭借先进的品牌经营理念带领着高福记人走出了一条星光大道，开创了一个调味品市场的新纪元，与此同时，这种宝贵的品牌经营理念也将给整个调味品行业带来新启示。（完）