京城****的酱牛肉——月盛斋，打从腊八过后，就忙得不可开交，按照经验，春节是他们的销售旺季，因为北京人喜欢拿精品酱牛肉的礼盒送礼，因此这一时期需求量会猛增。

    月盛斋董事长李有军：定单比较多，要货量大，我们组织员工加班加点……

    为了抢占市场，***烤肉宛也把清真传统的炸松肉和扒鸡，做成真空包装放进了礼盒。

    烤肉宛饭庄郝荣鹏：炸松肉当天现做，扒鸡得闷上一宿……

    按照传统过完小年，家家户户都得备足馒头、豆包等主食，过年就不开火了。因此多年以来，年货礼盒多是馒头、豆包和枣糕等，这就是**的“八大件”，今年同春园饭庄也推出了“八大件”，但显然已非传统意义上的“八大件”。

    同春园厨师长王鸿庆：我们是江苏风味的八大件，加入了本帮菜中的风鸡、醉鱼……

    一些餐馆想得更周到，干脆把拿手菜作成半成品，也一股脑放进了礼盒。

    鸿宾楼副经理杨浩：红烧牛尾、蹄筋，买回家一下锅就能吃……

    这么一看，***的特色礼盒在今年还真是格外有特色。