1、范围
    本标准规定了无公害食品青蚕豆的要求、试验方法、检验规则和标识。
    本标准适用于无公害食品去荚青蚕豆。

    2、规范性引用文件
    下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本适用于本标准。
    GB/T 5009.12  食品中铅的测定方法
    GB/T 5009.15  食品中镉的测定方法
    GB/T 5009.20  食品中有机磷农药残留量的测定
    GB/T 5009.38  蔬菜、水果卫生标准的分析方法
    GB/T 5009.102  植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定
    GB/T 5009.104  植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定
    GB/T 5009.126  植物性食品中三唑酮残留量的测定
    GB/T 8855  新鲜水果和蔬菜的取样方法(eqv IS0 874∶1980)

    3、要求
    3.1  感官指标
    同一品种或相似品种，豆粒大小均匀，色泽和成熟度基本一致，新鲜，无杂质，无异味。无明显的机械伤、霉烂、冻害、褐变及病虫害等缺陷。
    3.2  **指标
    无公害食品青蚕豆的**指标应符合表1的规定。
    表1公害食品青蚕豆**指标单位为毫克每千克

     序 号               项 目                      指 标

       1               铅(以Pb计)                   ≤0.2
       2               镉(以Cd计)                   ≤0.05
       3            敌敌畏(dichlorvos)              ≤0.2
       4             乐果(dimethoate)               ≤1
       5            三唑酮(triadimefon)             ≤0.2
       6            多菌灵(carbendazim)             ≤0.5 
       7       甲基硫菌灵(thiophanate-methyl)       ≤0.1
       8            抗蚜威(pirimicarb)              ≤1
       9            敌百虫(trichlorfon)             ≤0.1
       10            辛硫磷(phoxim)                 ≤0.05
    注：根据《中华人民共和国农药管理条例》，剧毒和高残毒农药不得在蔬菜生产中使用。 

    4、试验方法
    4.1  感官指标
    从供试样中随机抽取样品500g于白搪瓷盘内。品种特征、新鲜度、豆粒大小、色泽成熟度、杂质、机械伤、霉烂、褐变、冻害及病虫害等用目测法检测。异味用鼻嗅的方法检测。
    每批受检样品抽样检验时，对有缺陷的样品做记录。不合格率以ω计，数值以％表示，按公式(1)

    计算：

    ω= n/N × 100   …………………………………… (1)

    式中：

    n—有缺陷的质量，单位为克(g)；

    N—检验样本的总质量，单位为克(g)。

    计算结果**到小数点后一位。

    4.2  **指标
    4.2.1  铅
    按 GB/T 5009.12 规定执行。
    4.2.2  镉
    按 GB/T 5009.15 规定执行。
    4.2.3  敌敌畏、乐果、敌百虫
    按 GB/T 5009.20 规定执行。
    4.2.4  三唑酮
    按 GB/T 5009.126 规定执行。
    4.2.5  多菌灵、甲基硫菌灵
    按 GB/T 5009.38 规定执行。
    4.2.6  抗蚜威按 GB/T 5009.104 规定执行。
    4.2.7  辛硫磷
    按 GB/T 5009.102 规定执行。

    5、检验规则
    5.1  检验分类
    5.1.1  型式检验
    型式检验是对产品进行**考核，即按本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应产品进行型式检验。
    a)申请无公害农产品认证；
    b)有关行政主管部门提出型式检验要求；
    c)前后两次抽样检验结果差异较大；
    d)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化。
    5.1.2  交收检验
    每批次产品交收前，生产单位都应进行交收检验。交收检验项目包括感官指标和标识、包装、净含量。检验合格并附合格证后方可交收。
    5.2  组批规则
    同一品种或相似品种、同一产地、相同栽培条件、同时采收的青蚕豆作为一个检验批次。
    5.3  抽样方法
    按 GB/T 8855 中有关规定执行。
    报检单填写的项目应与货物相同，凡与货物不符，包装容器严重损坏者，应由交货单位重新整理后再行抽样。
    5.4  判定规则
    5.4.1  每批受检样品的感官指标不合格率按其所检单位(如每箱、每袋)的平均值计算，其值不应超过5％。其中任意一件包装的不合格率不应超过10％。
    5.4.2  **指标有一项不合格，该批次产品为不合格。
    5.5  复验
    标志、包装、净含量不合格时，允许重新整改后申请复验一次。感官指标和**指标不合格不进行复验。

    6、标识
    产品应有明确标识，内容包括产品名称、产品的执行标准、生产者及详细地址、产地、净含量和包装日期等，要求字迹清晰、完整、准确。