1、范围
    本标准规定了无公害食品叶用莴苣的要求、试验方法、检验规则和标识。
    本标准适用于无公害食品叶用莴苣。

    2、规范性引用文件
    下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本适用于本标准。
    GB/T 5009.12  食品中铅的测定
    GB/T 5009.15  食品中镉的测定    
    GB/T 5009.20  食品中有机磷农药残留量的测定
    GB/T 5009.38  蔬菜水果卫生标准的分析方法    
    GB/T 5009.105  黄瓜中百菌清残留量的测定
    GB/T 5009.110  植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定
    GB/T 8855  新鲜水果和蔬菜的取样方法

    3、要求
    3.1  感官指标
    同一品种或相似品种、色泽滋味正常、新鲜、清洁、大小基本均匀、无明显缺陷(包括萎蔫、机械伤、霉烂、冻害和病虫害)。
    3.2  **指标
    应符合表1的规定。

    表1  无公害食品叶用莴苣**指标    单位为毫克每千克

    序 号           项 目              指 标

      1       乐果(dimethoate)         ≤1
      2       敌敌畏(dichcarb)         ≤0.2
      3       敌百虫(trichlorfon)      ≤0.1
      4         辛硫磷(phoxim)         ≤0.05
      5       氯氰菊酯(cypermethrin)    ≤1
      6       氯氟氰菊酯(cyhalothrin)   ≤0.2
      7       甲氰菊酯(fenpropathrin)   ≤0.5
      8       多菌灵(carbenddazim)      ≤0.5
      9       百菌清(chlorothalonil)    ≤1
     10           铅(以Pb计)            ≤0.2
     11           镉(以Cd计)            ≤0.05
    注：根据《中华人民共和国农药管理条例》，剧毒和高毒农药不得在蔬菜生产中使用。其他农药参照国家有关农药残留限量标准。 

    4、试验方法
    4.1  感官指标
    从供试样品中随机抽取叶用莴苣lkg，用目测法进行品种特征、成熟度、色泽、新鲜、清洁、大小、萎蔫、机械伤、糜烂、冻害和病虫害项目的检测。
    每批受检样品抽样检查时，对有缺陷的样品做记录。不合格率以ω计，数值以％表示，按公式(1)计算：

    ω = n/N ×100 ……………………………………… (1)

    式中：

    n——有缺陷的样品质量的数值，单位为克(g)；

    N——检验样本的质量的数值，单位为克(g)。

    计算结果**到小数点后一位。

    4.2  **指标
    4.2.1  乐果、敌敌畏、敌百虫、辛硫磷
    按 GB/T 5009.20 规定执行。
    4.2.2  氯氰菊酯、三氟氯氰菊酯、甲氰菊酯
    按 GB/T 110 规定执行。
    4.2.3  多菌灵
    按 GB/T 5009.38 规定执行。
    4.2.4  百菌清
    按 GB/T 5009.105 规定执行。
    4.2.5  铅
    按 GB/T 5009.12 规定执行。
    4.2.6  镉
    按 GB/T 5009.15 规定执行。

    5、检验规则
    5.1  检验分类
    5.1.1  型式检验
    型式检验是对产品进行**考核，即对本标准规定的全部要求(指标)进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：
    a)申请无公害农产品标志；
    b)有关行政主管部门提出型式检验要求；
    c)前后两次抽样检验结果差异较大；
    d)人为或自然因素使生产环境发生较大变化。
    5.1.2  交收检验
    每批产品交收前，生产单位都要进行交收检验。交收检验内容包括感官和标识。检验合格后并附合格证方可交收。
    5.2  组批规则
    产地抽样以同一品种、同一产地、相同栽培条件、同时采收的叶用莴苣作为一个检验批次。批发市场、农贸市场和超市相同进货渠道的叶用莴苣作为一个检验批次。
    5.3  抽样方法
    按照 GB/T 8855 中的有关规定执行。
    报验单填写的项目应与货物相符，凡与货物单不符，包装容器严重损坏者，应由交货单位重新整理后再行抽样。    
    5.4  判定规则
    5.4.1  每批受检样品的感官指标不合格率按其所检单位(如每箱、每袋)的平均值计算，其值不应超过5％。其中任意一件包装的不合格率不应超过10％。
    5.4.2  **指标有一项不合格，判该批次产品为不合格。

    6、标识
    产品应有明确标识，内容包括产品名称、产品的执行标准、生产者及详细地址、产地、净含量和包装日期等，要求字迹清晰、完整、准确。