1　主题内容与适用范围
　　本标准规定了40度以下的低度浓香型白酒产品的技术要求。
　　本标准适用于以粮谷为原料，经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑酿制而成的，具有以己酸乙酯　为主体的复合香气的蒸馏酒。

　　2　引用标准
　　GB 2751　蒸馏酒及配制酒卫生标准
　　GB 5009　食品卫生检验方法理化部分
　　GB 10344　饮料酒标签标准
　　GB 10345　白酒试验方法
　　GB 10346　白酒检验规则

　　3　技术要求
　　3．1　感官要求见表1。
　　表1 

      项目         优 级        一 级          二 级

      色泽         无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀
      香气  具有浓郁的己酸乙酯为主体的复合香气  具有较浓郁的己酸乙酯为主体的复合香气  具有己酸乙酯的香气，无异味 
      口味  绵甜爽净，香味谐调，余味较长  绵甜较爽净，香味谐调  入口醇正，后味较净 
      风格   具有本品突出的风格   具有本品明显的风格  具有本品固有的风格 

　　3．2　理化要求见表2。
　　表2 

       项 目                 优 级       一 级        二 级

  酒精度，％（V/V）             35.0~39.0 
  总酸（以乙酸计），g/L    0.35~1.50   0.30~1.80     0.30~2.00 
  总酯（以乙酸乙酯计），g/L≥  2.00        1.50         1.20 
     乙酸乙酯 ,g/L          1.20~2.00   0.60~2.00   0.40~2.00 
  圆形物，g/L             ≤           0.70             - 

    注：（1）酒精度允许公差为±1.0％（V/V）。
　　3．3　卫生指标见表3。
　　表3 

       项 目         优 级       一 级         二 级
   
   甲醇，g/L   ≤               0.40
   杂醇油，g/L ≤               2.0
   铅，g/L     ≤                1 

　　4　试验方法
　　感官要求，理化要求的检验按GB 10345执行。
　　卫生指标的检验按GB 5009执行。

　　5　检验规则
　　标签标志按GB 10346、GB 10344执行。

　　附加说明：
　　本标准由中华人民共和国轻工业部提出。
　　本标准由轻工业部食品发酵工业科学研究所归口。
　　本标准由轻工业部食品发酵工业科学研究所、江苏省食品发酵工业研究所起草。
　　本标准主要起草人陈木兰、石维忱、朱本瑜、康永璞。