近日，国家质检总局组织对非发酵性豆制品产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了北京、江苏、安徽、湖南、重庆等5个省、直辖市45家企业生产的50种产品，合格33种，产品抽样合格率为66％。
抽查结果表明：大型豆制品生产企业的产品质量较好，抽样合格率为82.6%。而中小型企业的产品质量问题较多，产品抽样合格率为51.9%。
本次抽查中发现的主要质量问题：
1、菌落总数超标。菌落总数是衡量食品微生物污染的指标。本次抽查中有9种产品的菌落总数超过国家标准规定，*严重的菌落总数达2.0×107个/克（标准值≤750 个/克 ），超出国家卫生标准26000倍。
2、违规使用苯甲酸和过量添加山梨酸。苯甲酸、山梨酸是防腐剂。国家标准规定豆制品中不允许使用苯甲酸，本次抽查中有6种产品检出苯甲酸，其中有1种豆制品的苯甲酸含量高达5.1 g/kg。国家标准规定豆制品中山梨酸添加量应≤1.0g /kg，本次抽查中有1种产品过量添加了山梨酸，山梨酸含量为1.9g/kg，是标准规定的近2倍。
3、个别产品中含有苏丹红染料。苏丹红是一种红色的工业合成染色剂，国家禁止将其用于食品生产。本次抽查中有1种辣味豆制品检出苏丹红Ⅰ和苏丹红Ⅳ。
此外，国家质检总局组织对黄酒产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了上海、江苏、浙江、安徽、福建等5个省、直辖市49家企业生产的49种产品，合格45种，产品抽样合格率为91.8%。
本次抽查中发现的主要质量问题：一是超范围使用甜味剂。二是总酸不符合标准要求。三是氨基酸态氮、非糖固形物等主要质量指标不符合标准的要求。四是标签标注不规范。
抽查结果表明：大型豆制品生产企业的产品质量较好，抽样合格率为82.6%。而中小型企业的产品质量问题较多，产品抽样合格率为51.9%。
本次抽查中发现的主要质量问题：
1、菌落总数超标。菌落总数是衡量食品微生物污染的指标。本次抽查中有9种产品的菌落总数超过国家标准规定，*严重的菌落总数达2.0×107个/克（标准值≤750 个/克 ），超出国家卫生标准26000倍。
2、违规使用苯甲酸和过量添加山梨酸。苯甲酸、山梨酸是防腐剂。国家标准规定豆制品中不允许使用苯甲酸，本次抽查中有6种产品检出苯甲酸，其中有1种豆制品的苯甲酸含量高达5.1 g/kg。国家标准规定豆制品中山梨酸添加量应≤1.0g /kg，本次抽查中有1种产品过量添加了山梨酸，山梨酸含量为1.9g/kg，是标准规定的近2倍。
3、个别产品中含有苏丹红染料。苏丹红是一种红色的工业合成染色剂，国家禁止将其用于食品生产。本次抽查中有1种辣味豆制品检出苏丹红Ⅰ和苏丹红Ⅳ。
此外，国家质检总局组织对黄酒产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了上海、江苏、浙江、安徽、福建等5个省、直辖市49家企业生产的49种产品，合格45种，产品抽样合格率为91.8%。
本次抽查中发现的主要质量问题：一是超范围使用甜味剂。二是总酸不符合标准要求。三是氨基酸态氮、非糖固形物等主要质量指标不符合标准的要求。四是标签标注不规范。
豆制品产品质量国家监督抽查部分质量较好的产品及其企业名单
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序号 |
企业名称 |
产品名称 |
商标 |
规格 |
生产日期 |
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1 |
南京雨润食品有限公司 |
田园豆花卷 |
福润得 |
80g/
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