■《新食品》记者 周新谟
在**糖酒食品行业，大家关注*多的是春季、秋季两次**糖酒会。除此之外，**各地的糖酒食品交易会也办得有声有色。譬如郑州瑞城展览服务有限公司的糖酒食品展会，就办出了经验，一届比一届成功、一届比一届规模大。今年4月26日在郑州国际会展中心召开的第七届“瑞城郑州春季糖酒会 ”，目前已经进入紧锣密鼓阶段，从报名参展的情况来看，形势非常喜人！会务组的同志告诉记者，今年的参展规模同比增长达到了30%，各类展位总数达到1200多个。
记者*近专程采访了本次糖酒会主办单位郑州瑞城展览服务有限公司总经理王永祥 。
专业化促品牌发展
王总告诉记者，展会的迅速壮大，除了行业发展环境外，与瑞城公司多年来一直专注食品领域不无关系。瑞城展览的发展模式为社会化办展带来启示。
随着会展经济迅猛发展，会展企业频繁开发新展览项目。商务部副部长姜增伟在参加第三届中国会展经济论坛时曾表示，我国1997年的展览项目数**突破1000个，到了2007年**各类展览项目已接近4000个。不过有业内人士指出，我国的展览项目大多数是中小项目，具有规模小、周期短、生命力不强的特征，有的展览公司在没有培育一个成熟的品牌展会之前，就盲目开发其它展览项目，其目的是想换取更多的利润，但结果是芝麻西瓜一起丢。
“展览项目不是越多越好，特别在企业所掌握资源不多的情况下，不宜盲目扩张” 。王永祥表示，作为民营企业，特别是中小型企业，要办专业展、品牌展，展览项目切忌贪多，只有服务好参展商和买家，展览项目被市场接受，展览才能办得成功并越做越大。
瑞城展览在刚成立初期， 也曾试图介入更多的行业。后来总结经验发现，资源太分散不利于会展企业深入了解其服务的行业。所以瑞城展览公司从2004年开始调整战略，集中优势资源深入食品领域，当年就把瑞城—中国郑州糖酒食品交易会做成了中部地区*大和*专业的食品展，拉开中部市场上与同类型展览的距离，正式走上专业化道路。
公司旗下展会发展迅速，其中瑞城糖酒会从**届举办到今年第七届，展会规模已经从*初3000平方米发展到2.3万多平方米，以每年平均30%的速度增长。
把展会做深做细
瑞城公司作为专业的会展机构，为什么选择在郑州举办糖酒会 ？
王永祥说，郑州优越的交通优势和区位优势，以及河南省的人口优势和市场优势是办好展会的基本条件，也是市场需求。如果没市场，就是投入再大的人力和物力，展会的举办也不会成功。在郑州把“瑞城糖酒会”的展会品牌做强后，就可以考虑开发新的展会项目或者开发新的瑞城糖酒会举办市场。与一线城市相比，在郑州筹备一个展会的成本相对较低，而且郑州是中部地区的经济中心和通往西部地区的桥头堡，食品业也较发达，所以选择郑州为瑞城糖酒会的根据地。
现在瑞城的糖酒会在食品行业已经很有名气和影响力，请问你有何成功的经验？
谈到瑞城的成功经验，王永祥说 ，要想把食品展会办好，首先必须了解行业，同时认真服务好参展商和经销商，展览项目要被市场所接受。这样展会才能越做越大。我们在服务“大食品”的概念下，对展会进行了细分，特别设了“酒水类展区”、“食品饮料展区”、“调味品展区”、“包装和加工设备展区”等不同专业展区。其中“食品包装及加工设备展区”，展出面积已经达到6000平方米，成为瑞城糖酒食品交易会上*大的行业展区；未来，我们还将通过设立“国际食品展区”来扩大展会的国际性和影响力，日前，公司 “国际业务拓展部”已经正式成立，该部门主要领导由海外专职会展行业留学生任职。同时，公司还将继续深挖食品行业的内涵和外延，以便更好地满足食品行业经销商的采购需要，并努力为行业提供**周到的服务。
关于瑞城糖酒会今后的发展有什么计划吗？
谈到今后的发展，王永祥说，首先要通过各种新项目来吸引更多行业**参展商；其次是鼓励参展企业在展览会上发布新品，吸引更多的经销商参会；第三是做好推介工作，帮助参展商对外推销；第四是充分发挥媒体合作功能，通过媒体提高展会知名度；*后是持续推动展会国际化，寻找更多国外合作商，吸引国外买家到会采购订货。
瑞城公司计划在糖酒会举办到第十届的时候，举行大型的庆典活动。具体活动内容包括对参展商赠送展位、为经销商提供食宿等。庆典期间还将联合政府主管部门、行业专家、媒体等评选各类奖项，以及举办答谢酒会和文艺表演等。到那个时候，瑞城糖酒会就是国内食品行业大名鼎鼎的品牌展会了。我们已经看到了希望和胜利的曙光。
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