经过近两年发展，大巴镇的驴饲养量已有较大幅度的提高。该镇还成立了养驴协会，建起了养驴小区、牲畜交易市场。据省统计局统计的数字显示，大巴镇养驴产业无人能超过；国家科协发布消息说以镇为规模的养驴产业惟有阜新大巴镇这一家。大巴镇发展驴产业经过中央、省、市、县及网络等诸家媒体报道后，已经是“驴名”在外。河北、湖南、江苏等地客商纷纷前来洽谈业务。 同时，也有一大部分人慕名来大巴镇品尝“驴宴”，然而，本镇的１０余家饭店的厨师大都是烹饪初级水平，只会做一些简单的酱驴肉、凉拌驴板肠等家常菜，让远道而来的朋友大失所望。大巴镇养驴协会积极与县劳动和社会保障局联系，为了做强、做大驴产业，该局决定无偿培训大巴镇餐饮业厨师。日前，已聘请了国家**厨师郑志发来到大巴镇传经送宝，他结合多年的工作实践，从驴头的做法到驴蹄筋的做法，从刀工到配料进行了详细系统的理论讲解，台下，厨师们聚精会神地听着、记着、不时地还向郑老师提问着。据悉，近日，县劳动和社会保障局还将组织权威人士到大巴镇对驴系列产品烹饪进行现场实际操作讲解。（于长江）