wk物料处理系统（高剪切均质机）

物料处理系统——**产品、国内**（**号：962277932）
混料、**、均质是冷饮生产中必不可少的环节。按传统的生产工艺，以上环节许混料缸、冷热缸、高压均质机三台设备才能完成，并需配备管道、阀门、泵等配

件，生产工艺繁琐。其中，高压均质机有许多不可避免的弊端：均质阀、密封件非常容易磨损，寿命短，一般仅使用三个月左右，弹簧件寿命更短，需经常更换。
赛信公司研制、生产的具有国际**水平，集混料、**、均质于一体的新型设备——物料处理系统，大大提高了工作效能。

高剪切均质机的工作原理
高剪切均质机结构由定子、转子组成。定子是有数道齿圈组合而成，其作用原理是高速旋转的转子产生很大的离心力，同时产生异乎寻常的速度变化，使物料受到急剧的剪切、压缩和拉伸作用后得到有效的分散、混合、均质、乳化。

高剪切均质机与高压均质机作用的区别：

比较

高剪切均质机

高压均质机

宏观均质

机理

剪切作用

主要通过液滴在高速旋转的转子和定子间的间隙内被剪切，以及由此间隙和转子——定子上小孔射流的综合效应来实现。

料液在高压下流过缝隙时，液滴先是被延伸，后因通过阀时的涡动作用，使延伸部分剪切拉碎。

撞击作用

高速旋转的液滴受惯性离心力的推动，具有极大的冲击力，因而产生撞击作用。

在均质阀缝隙中高速冲出的液流出口处置有挡圈，因而产生高速撞击作用。

空穴作用

微观均

质机理

高剪切均质机高速旋转时的液滴流动状况相当复杂，主要受控于作用在液滴表面不断变化的流动速度和由此产生的脉动压力，从而发生了分裂液滴的张力，使液滴破裂。

高压均质机提供给液滴破裂的能量来自于料液在进口处携带的极高静压能。