HCH-系列微波**设备

微波**的特点

1、时间短、速度快

常规热力**是通过热传导，对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部。要达到**温度，往往需要较长时间。微波**是微波能与食品及其**等微生物直接相互作用，热效应与非热效应共同作用，达到快速升温**作用，处理时间大大缩短，各种物料的**作用一般在3-5分钟。

2、低温**保持营养成份和传统风味

微波**是通过特殊热和非热效应**，与常规热力**比较，能在比较低的温度和较短的时间就能获得所需的****效果。实践表明，一般**温度在75-80℃就能达到效果，此外，微波处理食品能保留更多的营养成份和色、香、味、形等风味，且有膨化效果。如常规热力处理的蔬菜保留的维生素C是46-50%，而微波处理是60-90%，常规加热猪肝维生素A保持为58%，而微波加热为84%。

3、节约能源

常规热力**往往在环境及设备上存在热损失，而微波是直接对食品进行作用处理，因而没有额外的热能损耗。此外，其电能到微波能的转换效率在70-80%，相比而方，一般可节电30-50%。

4、均匀彻底

常规热力**是从物料表面开始，然后通过热传导传至内部。存在内外温差。为了保持食品风味，缩短处理时间，往往食品内部没有达到足够温度而影响**效果。由于微波具有穿透作用，对食品进行整体处理时，表面和内部都同时受到作用，所以****均匀、彻底。

5、便于控制

微波食品**处理，设备能即开即用，没有常规热力**的热惯性，操作灵活方便，微波功率能从零到额定功率连续可调、传输速度从零开始连续调整，便于控制。

6、设备简单，工艺先进

与常规****相比，微波**设备，不需要锅炉，复杂的管道系统，煤场和运输车辆等，只要具备水、电基本条件即可。

7、改善劳动条件，节省占地面积