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新含气调理食品包装技术及设备
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新含气调理食品包装技术及设备
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简单介绍
新含气调理食品包装技术及设备/新含气调理食品包装技术及设备
新含气调理食品包装技术及设备的详细介绍
由日本公司发明研制的划时代的食品保鲜技术彻底地改变了传统的食品保鲜技术，现向中国隆重推介。
新含气食品保鲜技术是针对目前普遍使用的真空包装、高温高压**等常规方法存在的不足之处而开发出的一种适合于加工各类新鲜方便食品或半成品的新技术。由于采用原材料的减菌化处理和多阶段升温的温和式**方式，能够比较**地保存烹饪食品的品质和营养成分，加之采用充氮包装，食品原有的色泽、风味、口感和外观几乎不发生改变。新含气调理食品可在常温下贮运和销售，货架期6-12个月。这不仅解决了高温高压、真空包装食品的品质劣化问题，而且也克服了冷藏、冷冻食品的货架期短、流通领域成本高等缺点。
加工工艺流程
新含气调理食品保鲜加工技术的工艺流程可分为初加工、预处理、气体置换包装和调理**四个步骤。
新含气调理食品保鲜技术的必要设备及其配套设施
1． 必要的设备
1） 万能自动烹饪锅
2） 新含气制氮机
3） 新含气包装机
A． 适合于软袋包装：a.半自动。
b.全自动。
B．适合于杯盒包装 a.半自动。
b.全自动。
4） 新含气调理**锅
5） 车间**设备系统
A． 多功能立式**机
B． 悬挂式空气清洁器
2． 新含气设备需要在国内配套的设备
1）锅炉
2）空气压缩机
3）贮气罐
4）冷却水塔
5）冷却水罐
6）贮水罐
7）供水泵
3． 其他配套设备
1） 自动油炸机
2） 重量、金属检测仪
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