静置式双罐**锅

静置式双罐**锅

静置式是指**篮中的罐或瓶在**过程中始终处于静止状态的**锅结构。

设备特点

1、温度均匀、无死角

**罐内的循环水呈上、下、左、右不断地切换式的流动，保证了罐内从升温、保温到降温，任意点的热分布均匀。**笼筐（托盘）内不同位置的被**食品得到了*均匀理想的加热效果，有效杜绝了**过程中出现的死角现象。保证了温度分布和热量传递的均一性，保证F值计算准确，使过度高温蒸汽现象减小到*低温度。

2、高温短时间**

本机是采用以以罐热水循环进行**，先将热水罐中的水加热到**要求温度（多阶段**除外），从而缩短了**操作时间，提高工作效率。

3、**温度高

本机是采用国内*先进技术，利用热水循环、浸泡式**，在**过程中，对温度、压力、**时间、进水、进气、排气和排水等全过程进行知能化、自动化控制，设定温度控制在±0.5℃范围内

4、节约能源

本机**过程中使用的工作介质水可循环使用，节省了能源、时间、人力和物力，降低了生产成本

5、全自动控制系统

整个**过程可全部由电脑自动控制，完成操作，也可转化**工分步操作。

A、利用触摸屏幕和PLC进行触摸控制。

B、所有时段均由模拟感应器和自动阀控制。

C、可以按工艺要求进行多阶段**。

D、压力和温度呈数字化显示。

E、所有的过程都被记录在磁盘上。

F、多种**工艺预存，可供选择，*多可存储250个**公式。

本机整个**工艺流程全部由电脑控制，一次性完成，无需人工操作。

6、**釜采用模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制

根据不同食品对**条件的要求，随时设定不同的升温和冷却程序，可利用多阶段加热和**方式和二次冷却方式。

7、测量F值的功能

每台水浴式**锅上都可配置。所有**数据，包括**条件、F值、时间温度曲线均可通过数据处理软件处理后予以保存或打印，以便于生产管理。

说明：表示可供用户选用

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