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整鸡、整鸭、调理品真空腌制机—真空滚揉机
]资料
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产品名称:
整鸡、整鸭、调理品真空腌制机—真空滚揉机
产品型号:
GT-500L
产品厂商:
国泰
简单介绍
整鸡、整鸭、调理品真空腌制机—真空滚揉机。滚揉机是肉类机械中重要的腌制设备,是将肉块通过滚揉（按摩）的循环运动，起到使肉质嫩化、充分吸收盐水、使蛋白质溶解的作用的机械设备。真空滚揉机增加了真空呼吸循环系统装置，使滚揉效果更趋**，使用更为方便。
整鸡、整鸭、调理品真空腌制机—真空滚揉机的详细介绍
整鸡、整鸭、调理品真空腌制机—真空滚揉机、真空滚揉机、滚肉机（）真空呼吸式滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍的作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀、收缩的往复运动，改善肉的组织结构，提高切面效果，增加出品率,增强保水性，改善产品的内部结构。滚筒内搅板采用圆弧形，避免产品滚揉时被划碎，并提高了出料效率。真空滚揉机主要适用于蒸煮火腿、香肠等原料肉以及各种各类畜、禽、鱼类制品的腌制处理。物料肉在真空状态下，通过螺旋桨叶的强制循环按摩、摔打、静置，加速盐水分布和吸收，促进肌纤维蛋白的溶解和提取，提高产品质量，降低蒸煮损失。经过滚揉工艺，可以缩短腌制时间，改善肉品品质
该机正转滚揉，反转出料，真空呼吸式滚揉时交替处于真空及常压状态，能有效缩短滚揉时间。
筒体的转停运动均有防水电脑控制器控制，间歇时间可根据实际工艺需要调节设定。
整鸡、整鸭、调理品真空腌制机—真空滚揉机、真空滚揉机、滚肉机使用效果
使腌制液在原料肉内均匀吸收
增强肉的结合力，提高肉的弹性
保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口
增加保水性，提高出品率
提高产品的柔嫩性和结构稳定
整鸡、整鸭、调理品真空腌制机—真空滚揉机、真空滚揉机、滚肉机主要技术参数
设备型号：GT-500L
生产能力：350-500KG/每罐
功 率：2.95KW
电源电压：380V
滚揉转数：7转（变频4-12rpm）
主机尺寸：1750*1050*1580(mm)
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