滋补酒指在酿酒过程中，添加***，以滋补为主，有保健强身作用的饮酒。滋补酒根据其用材分为植物类滋补酒、动物类滋补酒、动植物滋补酒以及其它配制酒。滋补酒用药，讲究配伍，根据其功能，可分为补气、**、滋阴、补阳和气血双补等类型。《博物志》曾记载道：昔有三人冒雾晨行，一人饮酒，一人饱食，一人空腹。空腹者死，饱食者病，饮酒者健。此酒势辟恶，胜于他物之故也。说明滋补酒对于健康的作用。 现代滋补酒，在追求强身保健滋补的同时，对滋补酒的口感、包装、酒香与药香，有了更深的要求。不再单纯的用“良药苦口利于病”的标准来评价滋补酒的质量高低。在这种背景下，滋补酒酿制工艺一再调整更新。
现代滋补酒的生产工艺：
1、药材的粉碎
2、**过筛
3、药粉混合
4、浸提与精制
5、滋补酒调味
6、**与包装
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