土家公婆饼培训 标准

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一、公婆饼传说
清朝乾隆年间，鹤峰县一刘姓大户人家新娶进一名儿媳，回门次日，按土家族习俗，要儿媳为公公婆婆进献亲手做成的食物。公公婆婆吩咐仆人送来麦面二两、栗米少许、佐料若干制作早餐。公公婆婆要求：十兄弟每人得到一张饼，且饼与饼之间要相互连着，每人都能尝到饼子的味道。二两麦面制作十张大饼实数不易，但聪明的儿媳却巧妙地解决了公公婆婆所提出的难题，**了传延至今的公婆饼，充分展现了其厨艺和智慧。通过不断的改良，形成了现今的“土家公婆饼”。
二、产品背景
 公婆饼帮助了小本经营者、满足了食客的味蕾、方便了人们的生活需求，不论是走在时尚美食的前沿，还是紧跟潮流小吃的步伐，都会让土家公婆饼大放异彩，让你赚个钵满盆满。
“土家公婆饼”又称“湖北公婆饼”、“恩施公婆饼”、“恩施土家族公婆饼”、“武汉公婆饼”简称“公婆饼”。它是土家族特有的风味美食，采用发酵面团包卷由几十种天然佐料调制而成的新鲜猪肉馅料，辅一葱花，沾一芝麻、用烤箱烘烤或电饼铛煎制而成。公婆饼配方科学，技艺精湛，沁人心脾，深受市场青睐。
三、产品特点
公婆饼具有外表金黄、外脆里软、层次清楚、油而不腻、味道丰富、鲜香自然、余香满口、回味悠长的特点。它富含丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，是一种符合人体生理营养需要的健康食品。它那油香、葱香、馅香、面香令人齿颐留香的无穷回味，使顾客百食不厌。公婆饼现在使用牛皮纸包装，卫生、方便、快捷，适合现代人生活节奏的需要。公婆饼不仅适合大都市，更适合在县市和乡镇发展，特别适合街头和路边小吃。
四、投资分析
单饼成本：面粉、鲜肉馅（鲜肉、调味料） 、葱花、芝麻、油脂、用电、包装袋等综合成本0.7元左右，市场价格：2元—2.5元。加工制作面点投资小，上马也快，成本低，利润高，这正是下岗无业人员**致富投资的小项目！
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